Kita mengenal berbagai jenis ayam lokal yang tersebar diseluruh Indonesia. Negeri kita merupakan penyimpan keragaman genetik yang sangat tinggi termasuk ayam. Semuanya merupakan kekayaan yang dikenal dan dilestarikan. Beragam jenis jenis ayam yang ada di Indonesia mempunyai peran yang berbeda beda dalam kehidupan manusia. Sebab itu dikenal ada Ayam Hias dan Ayam penyanyi, ada ayam yang digunakan dalam upacara adat, ada jenis ayam aduan, ada jenis ayam sebagai penghasil daging dan telur. Sampai saat ini sebanyak 31 Rumpun ayam lokal Yaitu

  1. Ayam Kampung
  2. Ayam Pelung
  3. Ayam Sentul
  4. Ayam Wareng
  5. Ayam Lamba
  6. Ayam ciparage
  7. Ayam banten
  8. Ayam Nagrak
  9. Ayam Rintit/ Walik
  10. Ayam Siem
  11. Ayam Kedu Hitam
  12. Ayam Kedu Putih
  13. Ayam Cemani
  14. Ayam Sedayu
  15. Ayam Olagan
  16. Ayam Nusa Penida
  17. Ayam Merawang / Merawas
  18. Ayam Sumatera
  19. Ayam Balenggek
  20. Ayam Melayu
  21. Ayam Nunukan
  22. Ayam Tolaki
  23. Ayam Maleo
  24. Ayam Jepun
  25. Ayam Ayunai
  26. Ayam Tukung
  27. Ayam Bangkok
  28. Ayam Brugo
  29. Ayam Bekisar
  30. Ayam Cangehgar/ cukir / Alas
  31. Ayam Kasintu

Ayam kampung meski mempunyai jenis beragam tetapi umumnya memiliki karakteristik sebagai berikut :

  1. Bentuk jenggernya beragam, ada yang besar bergerigi, ada  yang kecil berbentuk ros dan sebagainya
  2. Bentuk tubuh, beragam mulai dari yang ramping sampai yang berukuran besar dengan bobot dewasa 1,25-5,5 Kilogram
  3. Warna bulu sangat beragam ada yang putih, hitam, cokelat, merah dan campuran atau kombinasi dari berbagai warna tersebut
  4. Warna kulit sangat beragam dari putih, kuning, abu-abu dan gelap