Variasi Gizi bungkil kedelai diantara berbagai negara  serta perbedaan dalam kondisi pertumbuhan dan pemrosesan, dapat mempengaruhi nilai gizi tepung kedelai yang diproduksi di tempat yang berbeda.

Produsen tepung kedelai terbesar di dunia adalah Cina, Argentina, Brasil, Amerika Serikat, dan India. Di banyak negara penghasil ternak di seluruh dunia, bungkil kedelai diimpor dari salah satu dari lima negara ini dan pembeli dapat memilih di antara mereka. Sampai sekarang, bagaimanapun, ada data yang sangat terbatas untuk membandingkan nilai komposisi dan gizi dengan ternak dari bungkil kedelai yang diproduksi di berbagai negara. Variasi Gizi bungkil kedelai

Hans H. Stein, profesor nutrisi di Departemen Ilmu Hewan di U of I, melakukan percobaan untuk membandingkan komposisi nutrisi dan kecernaan asam amino oleh ternak menggunakan bungkil kedelai yang diproduksi di lima negara penghasil kedelai utama.

Mahasiswa Stein dan Ph. Vanessa Lagos mengumpulkan lima sumber bungkil kedelai masing-masing dari Cina, Argentina, Brasil, dan Amerika Serikat, dan empat sumber dari India. Mereka kemudian memberi makan makanan yang mengandung 24 sumber tepung kedelai untuk menumbuhkan gerobak.

“Data kami menunjukkan bahwa jumlah protein yang dapat dicerna dan asam amino lebih besar pada bungkil kedelai dari Amerika Serikat, India, dan Brasil daripada bungkil kedelai dari Argentina atau Cina,” lapor Stein.

Bungkil kedelai dari Brasil dan India memiliki konsentrasi terbesar protein kasar dan asam amino, katanya. Namun, kecernaan ileum terstandarisasi dari protein kasar dan asam amino adalah yang terbesar pada bungkil kedelai dari Amerika Serikat.

Stein mengatakan bahwa dalam ekonomi global, bahan pakan dapat bersumber dari sejumlah sumber yang berbeda.

“Penting untuk mengetahui bahwa nilai gizi dari bungkil kedelai yang diproduksi di berbagai negara mungkin berbeda, dan untuk memperhitungkan perbedaan-perbedaan tersebut ketika membuat keputusan tentang pembelian dan formulasi diet. Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa konsentrasi asam amino yang dapat dicerna lebih sedikit pada bungkil kedelai yang bersumber dari Argentina atau China daripada bungkil kedelai dari Amerika Serikat memberikan informasi kepada pembeli internasional yang lebih tinggi untuk dijadikan dasar keputusan pembelian. ”

Ketua Dewan Ekspor Kedelai AS (USSEC) Jim Miller mengatakan bahwa hasil penelitian ini menggemakan strategi USSEC membangun preferensi untuk kedelai AS di seluruh dunia. “Kami memiliki rekam jejak  di enam wilayah global untuk mengedukasi pelanggan kami tentang keunggulan intrinsik dan ekstrinsik kedelai AS menggunakan penelitian dan informasi terbaru,” jelasnya. “Peternak AS selalu percaya bahwa produk kami sangat konsisten, dan penelitian Dr. Stein membuktikan bahwa bungkil kedelai dari A.S. kurang variabilitas dalam komposisi dan daya cerna.”